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Alfar Olivenöl 5,0l


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Art.Nr.: O-0002
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Olivenoel kaltgepresst online bestellen

Für dieses hervorragende Olivenöl werden die Oliven zu dem Zeitpunkt geerntet, wenn sie gerade anfangen, sich zu verfärben, was normalerweise Ende Oktober bis Anfang November der Fall ist. Die Verarbeitung erfolgt durch Kaltextraktion bereits in weniger als zwölf Stunden nach der Ernte, was einen geringen Fettgehalt, aber ein intensives Aroma garantiert.

Auf diese Art und Weise erzielt man ein grüngelbes, gehaltvolles und kräftiges Olivenöl mit einem Aroma, das durch seine Lebendigkeit überrascht und an grüne, frische Früchte erinnert. Man erahnt Noten von Tomaten, Gras, Artischocken, Äpfeln und etwas weniger ausgeprägt von Bananen und Waldfrüchten.

Der Geschmack dieses kaltgepressten Olivenöls erinnert an Bittermandeln, ist leicht pikant und mit einem süßlichen und flüssigen Abgang.

La Maja Unternehmen


Olivenoel aus Spanien. Unternehmen La MajaAgrícola La Maja ist ein Familienunternehmen, das 1997 gegründet wurde und sich dem Anbau von Olivenbäumen sowie der Verarbeitung und dem Vertrieb von nativem Olivenöl extra widmet.

Dank der von Agrícola La Maja aufgewandten Sorgfalt während des gesamten Herstellungsprozesses, angefangen vom Anbau der Olivenbäume, der Olivenernte, über den Verarbeitungsprozess des Öls bis hin zum Abfüllen und der Lagerung, können in der Ölmühle von Mendavia Olivenöle höchster Qualität erzielt werden.

 

 

 

Ölbaumpflanzung
Die Pflanzung der Olivenbäume erfolgt in Intensivkultur (4 x 1,5 m), was den Anbau sowie den Reifeprozess der Oliven begünstigt und sich insbesondere vorteilhaft auf den Ernteprozess und die  –geschwindigkeit auswirkt.

Olivenoel aus Spanien. OlivenbaumenOlivenbäume
Die Ernte unserer Oliven erfolgt in Abhängigkeit des gewünschten Öls bei optimalem Reifegrad völlig mechanisch, so dass die Oliven direkt von den Bäumen in die Ölmühle gelangen, ohne dabei Kontakt mit dem Boden zu haben, herunterzufallen oder sich sonst zu verändern.Die Auswahl der Parzellen erfolgt nach Reife und Olivensorte, wobei die Oliven direkt vom Baum geerntet werden. Von diesem Moment an bis zur Vermahlung ist die Handhabung der Oliven sehr delikat, da sie leicht beschädigt werden können, weshalb es äußerst wichtig ist, das Olivenöl in möglichst kurzer Zeit aus den Oliven herauszupressen, um ein hochwertiges Qualitätsöl zu erhalten.In der Agrícola La Maja vergehen von der Ernte bis zur Vermahlung der Oliven nicht mehr als 12 Stunden.

 

Oliven.
Die von uns hauptsächlich angebaute Olivensorte ist die ARBEQUINA und in geringerem Maße die Sorten Arbosana, Koroneiki, Empeltre und Picual. Die Ernte beginnt Ende Oktober, wenn die Oliven beginnen ihre Farbe zu wechseln.

Es werden zwei Olivenölsorten verarbeitet:

  • Aus grünen Oliven, 100% Arbequina
  • Aus reifen Oliven, 75% Arbequina


 


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